Personnage

Brillat-Savarin, Jean-Anthelme

Date de naissance

1755

Date de décès

1826

Période

1755-1826

Auteur

Passot (graveur)

Description

Portrait en buste façon esquisse de dessin de Brillat-Savarin tête nue, sans arrière-plan

Légende

Brillat-Savarin

Technique

eau-forte et pointe sèche

Collection

Personnages célèbres du département de l'Ain

Type

Portrait

Bibliothèque

Bibliothèque de Bourg-en-Bresse

Cote

IllA0196

Taille

24,2 x 15,9

Domaine

Arts et lettres OU sociabilités, loisirs et sports

Emplacement

Passot (graveur)

Catégorie

galerie

Support

estampe

Note

Illustre gastronome français, fils d'avocat, formé lui-même au métier du droit, épicurien et musicien de talent, il connut une vie passionnante. Député du Tiers-Etat, membre de la Constituante puis de l’Assemblée nationale en 1789, Maire de Belley en 1793, émigré volontaire en Suisse, aux Pays-Bas puis aux Etats-Unis, il est de retour en France en 1797 et nommé conseiller à la cour de cassation. Il devint, sur la fin de son existence, un écrivain dont le renom se fit à travers un livre document La Physiologie du Goût. C'est lui qui, le premier, exprima qu'il etait préférable de tout consacrer à la qualité dans l'art de traiter, d'accueillir ses invités, de choisir les produits pour les cuisiner ensuite et de marier toujours le repas et son environnement. Il est, pour nombre de belleysans et de bugistes, un exemple pour ce qui concerne l'art de vivre et de se comporter.